Experimente uma opção deliciosa de salada de inverno com bruschetta de berinjela e mozarela de búfala. A chef Andrea Henrique nos ensinou o passo a passo dessa receita com mix de sabores e texturas que são perfeitos para os dias frios. Vamos aprender como preparar essa salada irresistível?
Ingredientes:
-
1 berinjela grande
-
Mozarela de búfala ou se preferir 1 bisnaga de cream cheese de castanha de caju
-
4 tomates italianos, sem sementes, picados
-
Manjericão fresco
-
3 dentes de alho ralados
-
4 colheres de azeite extravirgem
-
Sal a gosto
Modo de preparo:
-
Comece cortando a berinjela em fatias com a largura de um dedo. Espalhe um pouco de sal sobre as fatias e deixe descansar por 10 minutos.
-
Lave bem as fatias de berinjela e enxugue-as com papel toalha. Rale 2 dentes de alho e espalhe sobre as fatias de berinjela.
-
Em uma frigideira antiaderente aquecida, adicione o azeite extravirgem e sele as fatias de berinjela, primeiro de um lado e depois do outro. Retire-as e reserve.
-
Em uma tigela, coloque os tomates picados sem sementes. Tempere com azeite, 1 dente de alho ralado e sal. Misture bem.
Montagem:
-
Em uma travessa, coloque 4 fatias de berinjela grelhada.
-
Espalhe a muzarela ou o cream cheese de castanha de caju sobre as fatias de berinjela.
-
Em seguida, coloque o tomate temperado sobre o cream cheese.
-
Finalize com folhas de manjericão fresco para adicionar um toque de aroma e sabor.
Agora você tem uma salada de inverno deliciosa e nutritiva. Combinação perfeita para ser desfrutada nos dias mais frios, trazendo frescor e sabores marcantes à sua mesa. Aproveite como uma opção leve de refeição ou como acompanhamento em ocasiões especiais. Sinta-se aquecido com essa salada saborosa!
