Experimente uma opção deliciosa de salada de inverno com bruschetta de berinjela e mozarela de búfala. A chef Andrea Henrique nos ensinou o passo a passo dessa receita com mix de sabores e texturas que são perfeitos para os dias frios. Vamos aprender como preparar essa salada irresistível?
Ingredientes:
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1 berinjela grande
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Mozarela de búfala ou se preferir 1 bisnaga de cream cheese de castanha de caju
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4 tomates italianos, sem sementes, picados
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Manjericão fresco
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3 dentes de alho ralados
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4 colheres de azeite extravirgem
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Sal a gosto
Modo de preparo:
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Comece cortando a berinjela em fatias com a largura de um dedo. Espalhe um pouco de sal sobre as fatias e deixe descansar por 10 minutos.
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Lave bem as fatias de berinjela e enxugue-as com papel toalha. Rale 2 dentes de alho e espalhe sobre as fatias de berinjela.
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Em uma frigideira antiaderente aquecida, adicione o azeite extravirgem e sele as fatias de berinjela, primeiro de um lado e depois do outro. Retire-as e reserve.
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Em uma tigela, coloque os tomates picados sem sementes. Tempere com azeite, 1 dente de alho ralado e sal. Misture bem.
Montagem:
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Em uma travessa, coloque 4 fatias de berinjela grelhada.
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Espalhe a muzarela ou o cream cheese de castanha de caju sobre as fatias de berinjela.
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Em seguida, coloque o tomate temperado sobre o cream cheese.
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Finalize com folhas de manjericão fresco para adicionar um toque de aroma e sabor.
Agora você tem uma salada de inverno deliciosa e nutritiva. Combinação perfeita para ser desfrutada nos dias mais frios, trazendo frescor e sabores marcantes à sua mesa. Aproveite como uma opção leve de refeição ou como acompanhamento em ocasiões especiais. Sinta-se aquecido com essa salada saborosa!