冬季沙拉：茄子意式烤麵包和水牛馬蘇里拉奶酪

嘗試美味的冬季沙拉，搭配茄子意式烤麵包和水牛奶酪。主廚 Andrea Henrique 一步步教我們製作這道食譜，混合了各種口味和質地，非常適合寒冷的天氣。讓我們來學習如何準備這道令人難以抗拒的沙拉吧？

原料：

• 1個大茄子

• 水牛馬蘇里拉奶酪，或者如果您願意的話，一管腰果奶油奶酪

• 4 個意大利番茄，去籽，切碎

• 新鮮羅勒

• 3 顆磨碎的蒜瓣

• 4 勺特級初榨橄欖油

• 鹽調味

製備方法：

1. 首先將茄子切成手指寬的片。在切片上撒一些鹽，然後靜置 10 分鐘。

2. 將茄子片洗淨，用紙巾擦乾。將 2 瓣大蒜磨碎，鋪在茄子片上。

3. 在加熱的不粘煎鍋中，加入特級初榨橄欖油，先煎茄子片的一側，然後煎另一側。刪除它們並預訂。

4. 將切碎的無籽西紅柿放入碗中。用橄欖油、一瓣磨碎的大蒜和鹽調味。攪拌均勻。

集會：

1. 在盤子上放 4 片烤茄子。

2. 將馬蘇里拉奶酪或腰果奶油奶酪塗在茄子片上。

3. 然後將調味番茄放在奶油乾酪上。

4. 最後加入新鮮羅勒葉，增添一絲香氣和風味。

現在您就有了美味又營養的冬季沙拉。在最寒冷的日子裡享用的完美組合，為您的餐桌帶來新鮮和引人注目的風味。作為便餐選擇或在特殊場合作為配菜享用。吃上這道美味的沙拉，感覺很溫暖！